Sabores - Tus Recetas

Durante todo el mes de noviembre el restaurante madrileño El Gallinero ha incorporado al whisky junto a los destilados de la Casa Diageo, como invitado especial a su menú.

Este nuevo menú forma parte de la iniciativa del restaurante de presentar, cada mes, nuevas propuestas armonizadas con una selección de caldos, bebidas espirituosas y destiladas, para dar a conocer su cocina de forma diferente.

Dentro del menú podremos encontrar de primer plato Lasaña de Emmental y verduritas con Salsa Romescu acompañada de Whisky sour (Whisky Bourbon Four Roses, zumo de limón y zumo de lima), Corvina con puré de raíz de apio y salsa de limón acompañado de Viña Narcisa D.O. Rueda, Carrillera de ternera estofada con puré de batata (Beronia Crianza D.O. Rioja) y de postre Pera asada a las tres especias con helado de coco.

Para acompañar el postre se puede elegir la copa de Whisky entre Talisker (Fuerte personalidad, exuberante aroma y peculiar sabor a turba, ahumado y salobre, con notas de algas marinas), Lagavulin (el más intenso y poderoso de todos los maltas. Es destilado y madurado durante 16 años en Islay, lo que le confiere un fuerte aroma a turba ahumada y algas marinas) ó Cardhu special cask (Malta de lujo madurado en Escocia durante 12 años en barricas especialmente seleccionadas. Suave y sensual sabor, gusto cálido y elegante).

El restaurante El Gallinero se encuentra a un paso de la sierra de Navacerrada, en una gran finca, antigua propiedad del Marqués de Pelayo, aristócrata apasionado por la serranía madrileña.

El precio del menú es de 41.50 euros

Teléfono de contacto 918 406 658

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Häagen Dazs lanzó una campaña publicitaria muy interesante durante el verano en la que veíamos a una chica entrar a una sucursal de la cadena pidiendo un helado sabor 'Hoy no quiero hablar con nadie' ¿lo recuerdan?, pues siguiendo esa línea de sabores inspirados en los sentidos surge el nuevo helado sabor Navidad.

¿A qué puede saber la navidad? ¿A barba de Papá Noel, a envoltura de regalos, castañas o cava? Para crear este nuevo sabor Häagen Dazs se ha inspirado en la tradición del norte de Europa y ha creado un cremoso helado de delicioso caramelo con trocitos de Speculoos, las tradicionales galletitas de mantequilla con las que los niños de Francia, Bélgica y Holanda inician la temporada celebrando el día de San Nicolás.

La navidad llega a los Países Bajos el 6 de Diciembre día en que se celebra la fiesta de San Nicolás, la más antigua de cuantas se conocen y practican.

Este obispo del siglo IV, que más tarde derivó en Papá Noel (Santa Claus proviene de Sinterklaas, contracción de la versión holandesa de San Nicolás), protagoniza el día grande de las Navidades holandesas, cuando los niños colocan sus zapatos frente a la chimenea repletos de comida para el caballo, el santo y cantan canciones populares, asociadas a los regalos que de él recibirán esa noche.

Turrón y polvorones le harán un hueco este año al nuevo sabor Häagen-Dazs, un helado que, aunque no nace con vocación de postre navideño, servirá para rememorar durante todo el año los sabores de estas fiestas.

El lanzamiento de Caramel Biscuit & Cream (Speculoos), previsto para el próximo mes de diciembre, sigue la línea de la marca que, además de informar sobre la altísima calidad de sus productos –elaborados con una base de ingredientes naturales, seleccionados entre los mejores de cada zona del mundo y producidos con extremado cuidado- atiende al valor más emocional de la gastronomía, el despertar de los sentidos.

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Los españoles fuman, no hacen suficiente ejercicio y abusan de las grasas saturadas. Ésta ha sido la alerta que lanzaron los especialistas en el Simposio 'Alimentación, grasas y salud cardiovascular en Atención Primaria', mesa redonda patrocinada por Unilever.

La profesora de la Universidad Católica San Antonio de Murcia y miembro del Instituto Flora, Dra. Juana Morillas, recordó que seguir una alimentación cardiosaludable implica disminuir el consumo de grasas saturadas y trans, sustituyéndolas por grasas mono o poli insaturadas como las del aceite de oliva, los frutos secos y los pescados azules.

El problema de las grasas trans es que son una bomba de tiempo en nuestro organismo, van obstaculizando la correcta circulación de la sangre y eliminan el colesterol bueno, generalmente las encontramos en los alimentos industrializados.

En España la ingesta media en adultos y en escolares  es inferior al 1% sobre el VET (Valor Energético Total) de la dieta , por lo que se encuentra dentro del rango permitido por las recomendaciones dietéticas de las diversas Sociedades de Nutrición tanto nacionales como internacionales.

En relación con las grasas de la dieta los aspectos cualitativos son tan importantes como los cuantitativos y no solo debemos pensar en reducir la ingesta de grasa, sino en mejorar su calidad y corregir desequilibrios en el aporte, para mejorar la salud.

El aceite vegetal parcialmente hidrogenado es un ejemplo de grasa 'trans' así es que puedes verificar en los productos que adquieras que este ingrediente no esté presente.

Los aceites parcialmente hidrogenados se encuentran en productos comerciales horneados como las galletas, pastelillos, crackers y en algunos tipos de pan. También son utilizadas en algunos restaurantes para freír los alimentos.

Algunos nutricionistas de Harvard han concluido que las grasas trans pueden ser las responsables de 30,000 muertes prematuras al año por afecciones coronarias.

Cuida tu salud y tu alimentación.

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Coloquialmente escuchamos que un café o restaurante se ponen de moda cuando un gran número de visitantes comienzan a acudir con mayor frecuencia de lo habitual y se convierte en el lugar preferido para los encuentros con los amigos y/o familiares.

Recientemente en Lisboa se ha inaugurado el COLCCI CAFÉ un auténtico café de moda fundado por esta reconocida marca brasileña que viste a millones de personas en el mundo y que tiene como emblema a la modelo Gisele Bündchen.

El COLCCI CAFÉ se encuentra dentro de la tienda en el barrio de El Chiado, su decoración va acorde a la tienda y encontramos estampados de leopardos con colores vivos contrastados con un suelo de cemento gris y revestimientos de madera. En las paredes, dos pantallas de plasma repasan los desfiles de la marca y sus últimas novedades.

Dentro de la carta del COLCCI CAFÉ encontrarás bebidas típicas brasileñas y platos típicos del país sudamericano, es una buena alternativa para que no tengas que dejar de comprar ya que tu acompañante desfallece de hambre o tiene sed, dentro de esta sucursal de Colcci tendrás todo supuesto para disfrutar al máximo de sus particulares propuestas de la moda.

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Producido según la tradición italiana y la experiencia de las mejores destilerías, Roberto Cavalli Vodka es sofisticado y elegante; un vodka para los paladares más exquisitos.

Hecho con el agua más pura que emana de las laderas de Monte Rosa, el vodka de Roberto Cavalli se produce utilizando el grano de mejor calidad cultivado en los valles donde los Alpes convergen. El alcohol se destila cuidadosamente hasta que alcanza el sabor ideal.

Cuatro columnas para la primera fase de la destilación, un alambique especial de cobre para completar el proceso y luego el filtrado con copos de mármol de Carrara; a través de estos procesos es como el vodka de Roberto Cavalli alcanza su pureza absoluta.

Es embotellado en lotes pequeños, lo que le confiere su carácter exclusivo. Durante muchos años Roberto Cavalli compartió este secreto con su familia y amigos pero ahora ha decidido compartirlo con el resto del mundo.

Roberto Cavalli Vodka es el primer vodka producido enteramente en Italia: inspirado por las mujeres sensuales y dedicado a ellas, el icono y las eternas musas del estilo Cavalli.

The Water Company distribuye en España Roberto Cavalli V.

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