Sabores - Tus Recetas

La tienda gourmet Degusto en Madrid continúa creciendo y, tras la apertura de su tienda On-Line el pasado mes de septiembre, ahora nos sorprende con una nueva línea de negocio centrada en el servicio de catering dirigido tanto a particulares como a empresas de la provincia de Madrid.

El gusto por la mejor gastronomía y su mejor hacer se traslada así al domicilio, oficina o cualquier espacio, en forma de pequeños y grandes bocados. Desde un desayuno para acompañar una reunión, pasando por un finger lunch informal a la hora del almuerzo o un completo cóctel como alternativa a las típicas comidas de empresa.

Las opciones son muy variadas, al igual que los precios, encontrando desayunos o coffee breaks a partir de 9,50 euros, brunch desde 13,50 euros, cuatro opciones de Finger lunch por 20 euros, mini cóctel desde 21 euros, cócteles desde 30 euros y la opción más completa, el cóctel-buffet desde 38 euros persona (precios sin IVA).

Además, es posible personalizar las propuestas estándar con el fin de conseguir el evento deseado, así como finalizar el cóctel con unas horas de barra libre.

La variedad de sus opciones, la flexibilidad a la hora de adaptar una propuesta a las necesidades personales y la asequibilidad de sus precios, hace que el catering de Degusto se posicione como una gran opción gastronómica en cualquier época del año.

Ver Más...

No eres lo que comes, eres cómo lo comes

Curiosidades: abre las botellas al estilo 'POP UP'

Durante todo el mes de noviembre el restaurante madrileño El Gallinero ha incorporado al whisky junto a los destilados de la Casa Diageo, como invitado especial a su menú.

Este nuevo menú forma parte de la iniciativa del restaurante de presentar, cada mes, nuevas propuestas armonizadas con una selección de caldos, bebidas espirituosas y destiladas, para dar a conocer su cocina de forma diferente.

Dentro del menú podremos encontrar de primer plato Lasaña de Emmental y verduritas con Salsa Romescu acompañada de Whisky sour (Whisky Bourbon Four Roses, zumo de limón y zumo de lima), Corvina con puré de raíz de apio y salsa de limón acompañado de Viña Narcisa D.O. Rueda, Carrillera de ternera estofada con puré de batata (Beronia Crianza D.O. Rioja) y de postre Pera asada a las tres especias con helado de coco.

Para acompañar el postre se puede elegir la copa de Whisky entre Talisker (Fuerte personalidad, exuberante aroma y peculiar sabor a turba, ahumado y salobre, con notas de algas marinas), Lagavulin (el más intenso y poderoso de todos los maltas. Es destilado y madurado durante 16 años en Islay, lo que le confiere un fuerte aroma a turba ahumada y algas marinas) ó Cardhu special cask (Malta de lujo madurado en Escocia durante 12 años en barricas especialmente seleccionadas. Suave y sensual sabor, gusto cálido y elegante).

El restaurante El Gallinero se encuentra a un paso de la sierra de Navacerrada, en una gran finca, antigua propiedad del Marqués de Pelayo, aristócrata apasionado por la serranía madrileña.

El precio del menú es de 41.50 euros

Teléfono de contacto 918 406 658

Ver Más...

Receta: Volcano Tropical... ¡Un cocktail diferente!

Coca Cola lanza una bebida, sólo, para mujeres... ¡Tab Fabulous!

Para los amantes del chocolate que radican en la capital española tenemos una buena noticia que compartir el día de hoy, del 28 al 30 de Noviembre próximos se celebrará en Madrid la primer feria del chocolate, Chocomad.

Por primera vez Madrid acogerá a maestros chocolateros y profesionales del sector en el Pabellón de Cristal de la Casa de Campo que te llevarán a conocer todas las facetas y usos del chocolate.

Chocomad pretende renovar el concepto convencional de feria del chocolate, en este lugar encontrarás zona de catas, demostraciones de chocolateros de prestigio internacional, zona de chocoterapia, la historia del cacao y sus países de cultivo, así como un espacio denominado 'Chocoland' para que los más pequeños puedan aprender jugando con el chocolate.

Durante la feria se realizarán espectáculos innovadores, como un desfile de moda en chocolate y originales demostraciones de los distintos usos del caco y el chocolate, reconociendo al final de la feria al producto más innovador.

Cabe mencionar que Chocomad será la sede este año del World Chocolate Masters, el concurso más prestigioso del sector chocolatero que promueve la creatividad trabajando con el chocolate, éste certamen que este año celebra su tercera edición, es el único en el mundo que se basa en preselecciones nacionales y una final internacional, por esta razón durante Chocomad  se elegirá a quien representará a España en la final de París.

Ver Más...

Píldoras de chocolate para subir el ánimo

Receta: Foie de pato con manchado de cacao

Llega el término de la jornada laboral y resulta apetecible un poco de aire fresco y contacto con la vida campestre para relajarse y disfrutar de una buena comida en un ambiente cálido.

El restaurante 'El Gallinero', situado en la Carretera de Navacerrada, dentro del término municipal de Collado Villalba (Madrid), comienza la temporada de otoño con varias novedades.

En su carta habitual, es posible comenzar con alguna entrada, fría o caliente, como la Ensalada de bogavante renovada con vinagreta de fresas, Micuit de hígado de pato con chutney de manzana e higos turcos, physalis y módena o los Huevos de El Gallinero con jamón ibérico, foie y sal maldón. Como plato fuerte, pescados como el Tronco de merluza braseado en girlacine de ajo sobre patatas panaderas, o carnes, como los Medallones de solomillo al foie con berenjena y patata asada, piezas a la brasa como el entrecotte de cebón o el centro de solomillo.

El apartado de postres merece mención aparte. Ha sido renovado completamente para ofrecer una selección de siete postres muy cuidados, como el Milhojas de hojaldre con cremoso de limón y ensalada de frambuesa o la Pera asada a las tres especies con helado de coco.

También cuentan con una completa tabla de quesos, de unas 16 variedades nacionales, disponibles tanto para entrada como para postre.

Durante todo el mes de Octubre 'El Gallinero' se une a Bodegas Tradición para ofrecer un menú degustación en el que la alta cocina se combina con los cuatro vinos de esta bodega.

El ambiente relajado y acogedor de 'El Gallinero' invita a las grandes sobremesas, sobre todo teniendo en cuenta que dispone de carta de cafés e infusiones, carta de cócteles y cava de puros.

El precio medio de la carta es de 60 euros.

¡Buen Provecho!

Ver Más...

¿Cómo se hace el aperitivo en Asturias?

Wine That Love: El vino que decide que comes

Pedro de León, joven empresario español se enamoró de la gastronomía nipona, por esta razón decidió emprender una aventura junto con su hermano y crearon un espacio donde pudieran ofrecer su comida favorita con una calidad excepcional: 19 Sushi Bar y 99 Sushi Bar.

Su cocina se mueve entre la tradición y las líneas más vanguardistas del mundo culinario nipón, consiguiendo platos en los que el color, las texturas y sabores sorprenden al comensal.

El equipo de cocina es comandado por Luis Arévalo y cuidan que la frescura de los ingredientes se perciban desde el primer bocado. Dentro de su cocina más vanguardista su carta nos sorprende con: Cóctel de erizo en tempura, Tartar de toro con caviar, Tempura de langostino tigre con salsa cremosa picante, Olla de carne de kobe con setas y verduras, Rollo templado de anguila crujiente, Sakura roll con flores comestibles o Carpaccio de Toro con tomate y jengibre caramelizado.

Si te gusta el sushi por pieza podrás encontrar elementos tradicionales como el atún, salmón, huevas de salmón y otros menos convencionales como erizo y toro. Tampoco pueden faltar los platos tradicionales de la cocina japonesa como la Sopa Miso, Tempura de langostinos y vegetales, tartar de atún macerado y una gran variedad de Sashimi.

El precio medio de la carta es de 50 euros, el horario de 99 Sushi Bar es de 13'30 a 16'00 y de 20'30 a 24'00 (cerrado sábados mediodía, domingos y festivos).

Ver Más...

Palomitas de sabores... ¿Te atreves con las de curry y coco?

"Acariciar la oreja" está de moda en Japón para adelgazar