Sabores - Tus Recetas

El espacio gastronómico 'Aire de Mar' del Eurostars Grand Marina Hotel 5* GL presenta una deliciosa selección de platos en un entorno acogedor y vanguardista, único en Barcelona.

Se trata de una exclusiva selección de platos del máximo nivel en los que se combinan magistralmente productos tradicionales de la gastronomía mediterránea con las últimas tendencias de la alta cocina.

De entre la extensa oferta culinaria de la carta de otoño del restaurante, se encuentran propuestas como las Vieiras a la plancha con alcachofas, habitas tiernas y jamón ibérico de bellota, o un Huevo mollet con espárragos verdes, trompetas de la muerte y crema de calabaza y parmesano.

Entre los platos elaborados a base de pescado, sobresalen un Rape asado con cebollitas tiernas, gnocchi, frutos secos y jamón ibérico, o un Rodaballo salvaje con cigalas, cous cous de verduritas y emulsión de erizos de mar. En el capítulo de carnes, la carta contiene propuestas como un Solomillo de ternera de Girona con foie poêle y tatín de manzana verde con queso Tou dels Til•lers, o bien un Solomillo de ibérico con trinchat de la Cerdaña y colmenillas. La guinda la ponen los deliciosos postres, entre los que hallamos un Parfait de chocolate con pistacho y coulis de frutos rojos, o una Mousse de chocolate blanco con haba Tonka, cremoso de cítricos y coco.

La nueva Carta de Otoño es una más de las múltiples propuestas del restaurante 'Aire de Mar' que también dedica jornadas gastronómicas a ingredientes como el arroz, la carne de caza o la típica cocina del Norte de España. Con estas iniciativas, el restaurante del Eurostars Grand Marina Hotel 5*GL consolida su posicionamiento como establecimiento de referencia de la alta cocina de Barcelona.

¡Buen Provecho!

Ver Más...

Buena Cocina en un ambiente cálido: El Gallinero

Un tratamiento con 'Denominación de Origen'