Buena cocina en un ambiente cálido: El Gallinero
Llega el término de la jornada laboral y resulta apetecible un poco de aire fresco y contacto con la vida campestre para relajarse y disfrutar de una buena comida en un ambiente cálido.
El restaurante 'El Gallinero', situado en la Carretera de Navacerrada, dentro del término municipal de Collado Villalba (Madrid), comienza la temporada de otoño con varias novedades.
En su carta habitual, es posible comenzar con alguna entrada, fría o caliente, como la Ensalada de bogavante renovada con vinagreta de fresas, Micuit de hígado de pato con chutney de manzana e higos turcos, physalis y módena o los Huevos de El Gallinero con jamón ibérico, foie y sal maldón. Como plato fuerte, pescados como el Tronco de merluza braseado en girlacine de ajo sobre patatas panaderas, o carnes, como los Medallones de solomillo al foie con berenjena y patata asada, piezas a la brasa como el entrecotte de cebón o el centro de solomillo.
El apartado de postres merece mención aparte. Ha sido renovado completamente para ofrecer una selección de siete postres muy cuidados, como el Milhojas de hojaldre con cremoso de limón y ensalada de frambuesa o la Pera asada a las tres especies con helado de coco.
También cuentan con una completa tabla de quesos, de unas 16 variedades nacionales, disponibles tanto para entrada como para postre.
Durante todo el mes de Octubre 'El Gallinero' se une a Bodegas Tradición para ofrecer un menú degustación en el que la alta cocina se combina con los cuatro vinos de esta bodega.
El ambiente relajado y acogedor de 'El Gallinero' invita a las grandes sobremesas, sobre todo teniendo en cuenta que dispone de carta de cafés e infusiones, carta de cócteles y cava de puros.
El precio medio de la carta es de 60 euros.
¡Buen Provecho!
Ver Más...
.jpg "Paso a paso, una receta revolucionaria: la sopa quemagrasa")
1 Comentario
Menú de Otoño con Aire de Mar - Sabores - Tus Recetas comentó
el jueves, 09 de octubre