Sabores - Tus Recetas

En el libro 'Los alimentos medicina milagrosa' de Jean Carper encontré estos consejos que nos pueden ser muy útiles al momento de elegir los ingredientes para nuestros menús cotidianos y garantizar el excelente estado de nuestro corazón y sistema circulatorio.

El primer consejo para alejar las enfermedades del corazón es comer más pescado graso, rico en ácidos omega 3 (salmón, caballa, sardina); por lo menos unos 30 gr al día o una ración dos o tres veces por semana.

Aumenta el consumo de ajo, cebolla y toda clase de hortalizas y frutas para garantizar una cantidad suficiente de antioxidantes y anticoagulantes en la sangre y evitar la obstrucción de las arterias.

Evita los alimentos de origen animal, tales como los lácteos y la carne rica en grasa.

Utiliza aceite de oliva y canola.

Estos consejos son doblemente importantes si ya anteriormente hemos tenido problemas cardiovasculares. 'Las dietas de la segunda oportunidad' pueden ayudarnos a prevenir un mayor daño en las artrerias y salvarnos de ataques cardiacos y otros problemas en el futuro.

Una dosis regular de una o dos copas de vino, especialmente en las comidas, pueden ayudar a contrarrestar las enfermedades cardiacas.

Limita el consumo de café a un par de tazas al día.

¡Salud! y Buen Provecho

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En el Sydney Morning Herald encontré una nota interesante que servirá para que todas aquellas mamás que sufren pleitos con los niños para que se coman las espinacas, encuentren una nueva razón para convencerlos.

A mi Mamá le funcionaba el argumento, cuando era pequeña (y hasta la fecha me dice) que las espinacas te hacen ser tan fuerte como Popeye, y tiene razón, ya que se han realizado investigaciones en China donde se demuestra que el ácido fólico que contienen, protege el músculo cardiaco de los daños que pueden provocarle el aumento en los niveles de glucosa, sobre todo entre quienes padecen diabetes.

El ácido fólico es conocido como un suplemento que toman las mujeres embarazadas para proteger a los bebés de alteraciones en su sistema nervioso, como la espina bífida. Ahora se ha descubierto que reduce de manera importante, el nivel de muerte de células del corazón.

El consumo habitual de espinacas en nuestra dieta mejora la calidad de nuestras células cardiacas, fortaleciendo incluso el músculo del corazón, sobre todo en personas con problemas de glucosa.

Así es que de ahora en adelante podemos estar seguros de que Popeye tenía razón y si queremos tener un corazón tan fuerte como sus brazos, no dejemos de consumirlas.

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¿Te apetece un chupito de mar?

Lo cierto es que no me ha sorprendido leer en el periódico una noticia que asegura que beber cerveza es bueno para el corazón. Los médicos llevan años recomendando a sus pacientes que beban cantidades moderadas de cerveza o vino cada día. Cantidades moderadas, significa un pequeño vasito, no vayáis a creer que se puede abusar del alcohol, pues esta aseveración puede llevar a confusión.