Sabores - Tus Recetas

 ¿Qué se puede hacer con la plaga de medusas que cada verano invaden sin piedad nuestras playas? Pues comérselas, y no es broma. En el 20 minutos, he leído, que se este animal marino puede convertirse en un ingrediente muy selecto para la alta cocina.

Una empresa mallorquina está investigando la manera de convertir este animal tan temido por los bañistas en un auténtico manjar para los más gourmets. El priemer paso es intentar convencer de esta idea un tanto surrealista a los chefs , según informó Juan Antonio Martínez Ibáñez, representante de la compañía MSS, en el  'I Encuentro de Innovadores e Inversores de la Eurorregión en las Illes Balears'.

'Se harán primeramente galletas y medusas en salmuera  y, más adelante, helados, harinas, pastas alimenticias, aguardiente, sales, azúcar y hasta gominolas, entre otras muchas especialidades'

Os voy a presentar una tentación muy ducle solo apto para chocolateadictos ¿Conocéis a Sir Hans Sloane Chocolate & Champagne House of London? Es uno de los fabricantes de chocolate más distinguidos y exclusivos del mundo y el más afamado de Inglaterra. Cualquier fantasía del 'chocolateadicto' más sibarita se puede hacer realidad en Sir Hans Sloane.

Pero entre todos sus servicios... quiere destacar el 'chocolate hecho a medida'. Si aun no has encontrado ese chocolate que te satisface al 100% aquí puedes encontrarlo. El maestro McCarrick se pone en contacto con el cliente para conocer sus preferencias y es invitado a las instalaciones que Sir Hans Sloane tiene en Surrey (Inglaterra) donde se hacen las degustaciones ¿Has probado alguna vez el cacao de Panamá con olor a tabaco, cacao floral traido de Madagascar, cacao de Venezuela mezclado con bayas rojas y pasas...?

Una vez escogidos los ingredientes... ¡Manos a la obra! La producción es personal, limitada, exclusiva... ¡No habrán nunca dos chocolates iguales! Eso sí, si eres tan sibarita para querer un chocolate solo para ti, también lo serás para pagar los 1.500 euros que cuesta este capricho tan dulce.

Fuente: Sibaritíssimo

Ayer en un programa,, que no recuerdo el nombre, vi algo inesperado, sorprendente... ¡La tierra se come!, si si, ahora, se ha convertido en un ingrediente de lo más 'cool' o al menos para los hermanos Roca.

La capacidad creativa de los hermanos Roca, Joan, Jordi y Josep, queda fuera de toda duda. En los último años, han consguido, siete premios de Los Mejores Platos Artísticos superando Ferran Adrià, 'El Bulli'. 

Además preparan platos inspirados en perfumes, y incluso el plato el Trésor de Lancôme ha sido galardonado como El Mejor Plato Artístico.

El Celler de Can Roca, ahora, inova con la tierra. Destilado de tierra para hacer infusiones, platos para los paladares más sibaritas... Habrá que probarlo, pero no me da convence mucho, comer esa tierra del bosque... ¡A saber lo que lleva! 

 ¿Sabéis que una sola cereza puede llegar a costar 1,50 euros? Sí sí, no es ninguna broma, y el kilo unos 150 euros según comentaban ayer en Informativos Telecinco. Se trata de la cherry glamour, la cereza más exclusiva del momento. Aunque es de origen español, ya satisface los paladares más selectos de muchos famosos e incluso el chef Ferran Adrià ya las ha solicitado. 

Según Directo al Paladar, 'una empresa catalana (SAT Edoa) ha conseguido producir cerezas en un invernadero leridano, las Cherry Glamour, una variedad que ofrece una gran calidad en apariencia y sabor y que se recoge cuando no hay cerezas en ninguna otra parte de nuestro planeta.' Se trata de un producto realmente exclusivo, al igual que es su precio, nada menos que 15 veces más que el resto de variedades.

Y es que los afortunados que pueden deleitarse con esta joya de color rojo, que saboreen con los cinco sentidos cada una de las cerezas que se lleven a la boca, porque su precio ya se lo vale.

Los helados de donuts y los sorbetes de langostinos y pisto, serán las estrellas de este verano según he leído en 20minutos. Cada año, los heladeros de España nos sorprenden con alguna novedad. Que si helados de queso cabrales, de roqueford... Este verano, la novedad es el sorbete de langostino de Sanlúcar, de pisto manchego y de licor de Herbero propio de la sierra de Mariola (Alicante). Sin embargo, el helado que se perfila como estrella del verano es el de donut.

Estas propuestas gastronómicas tan experimentales son las que se presentaron en el primer Curso de Experto Universitario en Elaboración de Helados, que se celebró en Jijona (Alicante) entre el 9 de enero y el 7 de marzo.