Sabores - Tus Recetas

Siempre ha sido un misterio que la mayoría de los ataques cardiacos se produzcan a las pocas horas de levantarse por la mañana. Según los estudios de la cardióloga Renata Cifkova, de la Universidad Memorial de Terranova, en St. Johns, la explicación puede estar en la omisión del desayuno.

La doctora descubrió que saltarse el desayuno casi triplica el potencial de formación de coágulos, aumentando la vulnerabilidad a los ataques cardiacos y a los accidentes cerebrovasculares.

Cifkova explica que la pegajosidad de las plaquetas llega al mínimo durante la noche y aumenta rápidamente en el momento de despertar. Pero, por razones todavía desconocidas, el desayuno, al parecer, 'despega' las plaquetas.

Para comprobar su hipótesis, midió la betatromboglubina (beta-TG), uno de los marcadores de la agregación plaquetaria (la grasa que consumimos crea una especie de engranes alrededor de nuestras plaquetas, lo que hace que se peguen unas con otras y se formen los coágulos sanguíneos), en la sangre de 29 personas normales en los días que desayunaban y en los que no lo hacían.

La beta-TG indica el potencial de las plaquetas para fomentar la coagulación. Descubrió que los niveles de beta- TG aumentaban dos veces y media los días en que el grupo no desayunaba, pero se reducía radicalmente los días en que sí desayunaban. Por tanto, parece que una forma de evitar que las plaquetas conserven su pegajosidad y aumenten el riesgo de sufrir un ataque matutino es romper el ayuno de la noche: desayunar.

Levántate más temprano e invierte en tu salud.

Fuente: Los alimentos, medicina milagrosa (Jean Carper)

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¿Quieres disfrutar de un desayuno, sano y rico pero muy fácil de hacer? No pierdas el tiempo. En Internet he encontrado una tostadora que, además de tostar cuatro rebanadas de pan, es capaz de freír dos huevos. Increíble, pero cierto. Se trata de un fantástico invento que te permitirá ahorrar tiempo por las mañanas y llegar bien puntual al trabajo. Si quieres hacerte con una, sólo tienes que entrar en amazon.com y por tan sólo 38 euros podrás tenerla en tu casa. Definitivamente, después de esto, sólo nos queda agradecer el esfuerzo de la gente que se dedica exclusivamente a devanarse los sesos con tal de hacernos la vida más fácil.  

Otra forma de empiezar el día. Esta receta tanto puede servir como desayuno o como postre. Una propuesta ligera, sana y muy saludable para cuidar tu dieta en esta semana de festividad ¡Cuidate sin darte cuenta!

Lo primero que debes tener en cuenta en relación con tu alimentación es que no debes obsesionarte por ella. Piensa que comer es algo necesario y saludable. No debes estar pensando siempre en las comidas. Primero porque, de esta forma, aumentarás el deseo de comer a todas horas, y segundo porque la alimentación se convertirá en una preocupación, cuando lo que debe ser es un placer.

La regla de oro a la hora de pensar en tu alimentación es la siguiente: desayuna como un rey, come como un príncipe y cena como un mendigo.

Hay que desayunar bastante cantidad, hidratos de carbono (pan, patatas, arroz), vitaminas (fruta, zumos), calcio (leche o sus derivados) y proteínas (huevos, carne). Debes pensar que lo que tomas por la mañana va a ser tu fuente principal de energía para todo el día y vas a tener tiempo de quemarlo, así que lo recomendable es hacer un desayuno completo.

No comas entre horas. Si tienes hambre hazte una infusión, mejor sin azúcar, pues tampoco hay que abusar de él.