Sabores - Tus Recetas

<br />Y por si fuera poco, si os gusta el arte vais a disfrutar por partida doble, pues acompañando estas jornadas, tiene lugar la exposición de <a href="http://www.vicentegarciaplana.es/" rel="external">Vicente García Planas</a> de <a href="'Etiquetas">http://sabores.com/recetas/cuando-el-vino-es-arte;-deleita-a-tu-paladar-en-unas-jornadas-gastronomicas-de-lujo-30129">'Etiquetas Imposibles'</a> que ya os comenté en un post anterior. <br />Y una recomendación, después de comer, subiros a la terraza y contemplar las magníficas vistas del puerto. Respirar aires marinos, veréis que bien os sienta</p><p>Así que, para las amantes del buen comer y del buen beber, este mes tenéis una cita en el restaurante <strong>Aire de Mar</strong>. De momento ir abriendo boca con el menú degustación que podréis deleitar. </p><p><strong>Primeros</strong></p><ul><li><strong>Salmón fresco marinado con Hibiscus, refrescante de cítricos, ensalada de hierbas de temporada y guacamole auténtico</strong>, maridado con un Enate Rosado Cabernet Sauvignon. Escogido por su potencia aromática, este rosado combina el alma de un vino blanco y el cuerpo de un tinto. </li><li><strong>Rissotto de azafrán, alcachofas y foie poêle con un toque amargo de radiccio</strong>, acompañado de vino blanco Enate Chardonnay -234, de la cosecha de 2006. Una refrescante bebida que ha sido premiada con las Medallas de Oro del 'Concours Mundial de Bruxelles'(cosecha 2001) y del Concurso Chardonnay du Monde (2006)</li></ul><p><strong>Segundos </strong></p><ul><li><strong>Lenguado a la parrilla sobre fondo de cebolleta trufada con puerro joven y emulsión de ostra y curry</strong>, maridado con un blanco joven: Enate Chardonnay Barrica de 2005. Con la combinación de las especias del lenguado y la frescura del vino, se realzan las sensaciones del vino y del especiado. </li><li><strong>Lomo de Cordero Marinado en Aceite Virgen con Parmentier de Sobrasada Mallorquina, Ragout de Trompetas de la Muerte y Rossinyols</strong>. La amalgama de aromas y sabores del lomo se potencia con el tinto Enate Varietales 2002, elaborado a partir de las variedades Merlot, Tempranillo y Cabernet Sauvignon. </li></ul><p><strong>Postres</strong></p><ul><li><strong>Coulant de Chocolate Tradicional con Sorbete de Fruta de la Pasión y Crema Ligera de Ron Añejo 7 Años</strong>, maridado con Enate Tinto Reserva Espumoso 01, elaborado con un 60% de uva Cabernet Sauvignon y un 40% de Merlot. Este vino ha sido catalogado como el Segundo Mejor vino de cata 'Taste of the World' (2007). </li><li><strong>Raviolis de Piña y Coco, Sopa Refrescante de Lichis y Sandía</strong>, que se sirve junto al Enate Chardonnay -234, en cuyo aroma aparecen trazos de frutas exóticas. </li></ul><p>Lugar: Restaurante 'Aire de Mar'.<br />1ª planta del Eurostars Grand Marina***** GL.<br />Moll de Barcelona, s/n. 08039 Barcelona<br />Fechas: De jueves a domingo, hasta el 29 de julio<br />Precio menú: 50 euros (IVA no incluido)<br /></p>