Ingredientes para 4 personas:
- 3 cogollos de lechuga (si el cogollo no te gusta cámbialo, por lechuga, escarola...)
- 150 gramos de roti de pollo o de pechuga de pollo asada
- 50 gramos de nueces
- 1 manzana Granny Smith
- 1 manzana Royal Gala
Para la salsa:
- 2 cucharadas de mayonesa
- 2 cucharadas de yogur natural
- 1 cucharada de miel
- zumo de limón
- sal
- pimienta
Preparación:
Lava los cogollos y las manzanas, y escurrelo bien. Después, corta la lechuga y las manzanas en láminas finas. Hay que desmenuzar el pollo, o, si lo prefiere, cortarlo en
tiras. A continuación, introduce los tres ingredientes en una ensaladera y agrega las
nueces troceadas.
Para la salsa: mezcla en un bol dos cucharadas de zumo de limón con el resto de ingredientes y remuévelo todo. Aliña la ensalada con la salsa y mézclala bien. Y ¡Lista para servir!
Fuente: revista Sabor (Caprabo)