Sabores - Tus Recetas

La antigua fábrica de Cervezas Moritz fue el recinto que acogió la presentación del nuevo libro de la Chef Mey Hofmann: 'Hofmann'.

Este libro es un recorrido por las principales técnicas de repostería que la cocinera catalana ha podido desarrollar tras 26 años de experiencia a cargo de la pastelería y escuela de cocina que llevan su nombre. Sin duda 'Hofmann' es una muestra de la evolución del mundo de los postres, que ha conseguido combinar la tradición y el savoir fair con la vanguardia.

Durante la presentación, los invitados tuvieron la oportunidad de saborear las innovaciones culinarias que durante los últimos años Mey Hofmann ha perfeccionado en su escuela de la calle de Argenteria. Entre los aperitivos más destacados encontramos el macarrón (un dulce elaborado a base de almendras, azúcar glass, cobertura blanca y pistaches) que cautivó a los presentes.

Mey Hofmann recibió una estrella Michelín en el año 2004 y continúa ganando prestigio en el ámbito internacional.

El prólogo del libro estuvo a cargo de Ferrán Adriá. Este es el primero de dos volúmenes que pretenden plasmar la filosofía dulce y salada de la Chef.

Las nuevas creaciones de Hofmann pueden disfrutarse en su pastelería situada en el barrio de la Rivera en la calle Flassaders 44, para llegar solo hay que seguir el aroma del chocolate, canela y caramelo para encontrarla.

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