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El Irish Times publicó recientemente una nota en donde se informa que la Federación de Hoteles Irlandeses (IHF) lanzó una nueva iniciativa saludable para los más pequeños llamada 'Comida para los niños' en la que participarán hoteles y hostales que se comprometen a ofrecer comida más saludable a los consentidos del hogar.

Los hoteles en Irlanda preparan anualmente más de cinco millones de platos para niños y juegan un importante papel en la lucha contra la obesidad infantil y adolescente.

La iniciativa surgió porque el presidente de la asociación, Matthew Ryan tiene 3 hijos con los que frecuentemente sale a comer a restaurantes y se dio cuenta que los menús para niños se reducen a hamburguesas y patatas fritas con lo que se fomenta el aumento de la obesidad infantil y se descuida la calidad de su nutrición.

La intención es ofrecerles una ayuda a los padres para que los niños tengan opciones más saludables y que a ellos les resulte atractivo, evitando así los continuos pleitos y discusiones a la hora de la comida por acabarse lo que pidieron.

Los chefs de los restaurantes están proponiendo unas guías básicas para preparar comida balanceada haciendo mucho énfasis en la nutrición, para ello cuentan con la asesoría de la nutrióloga Margot Brennan.

De esta forma los niños dejarán de comer nuggets de pollo y barritas de pescado que son alimentos altos en grasas y bajos en nutrientes, también reducirán los niveles de sal y grasa utillizados durante el proceso de elaboración de los alimentos, por lo que se recurrirá al horneado, hervido y parrilla, para dejar los fritos atrás.

Los platillos predilectos de los niños seguirán en la carta pero ahora se pondrá más cuidado en la forma en que se prepara para garantizarles una comida rica y sana, se acabó el escuchar '¿no quieres comer?, ¿para qué lo pediste?, no nos vamos hasta que acabes', al menos en Irlanda.

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España es uno de los países con mayor índice de obesidad infantil del mundo. Este es un dato preocupante que sin duda tiene mucho que ver con los hábitos alimenticios de la población y el sedentarismo creciente adoptado incluso en los más pequeños. Hasta aquí, esta noticia no aporta ningún dato que no sepamos ya. Sin embargo, lo que recientemente ha puesto de manifiesto el Congreso Europeo de Obesidad es que la obesidad infantil podría tener una causa bastante diferente: las botellas de biberón, así como otros plásticos a los que están expuestos los bebés y los niños, podrían tener químicos que alteran su metabolismo, lo cual deriva en que puedan padecer obesidad en su edad adulta. Tal vez esta sea otra de las causas del elevado índice de personas con obesidad. Habrá que esperar nuevas noticias al respecto.

Fuente: curiosidades gastronómicas

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¡Si algo vuelve a loco a los niños son los dulces!Se les va a hacer la boca agua con esta selección de tres postres del recetario de Lelli Kelly: el tiramisú, el suflé con chocolate y tortas de nocilla con azúcar de flor. Los postres más caseros en poco tiempo.

Te presentamos segundos platos fáciles de elaborar, con ingredientes frescos, que no requieren mucho tiempo en la cocina y a las que no se resistirá ningún niño durante estas vacaciones de Navidad. Todos ellos están basados en la dieta mediterránea e influenciado por la comida italiana y enfatizan en los aportes nutricionales necesarios en la dieta infantil. Más recetas las podrás encontrar en el libro de cocina Lelli Kelly.