Ingredientes para dos personas:
- 200 grs. de frambuesas
- 2 yemas de huevo
- 2 claras de huevo
- 40 grs. de miel de abejas
- 1 cucharadita de fécula (Maicena)
- sal
- 60 ml. de crema de leche
- algunas hojitas de menta fresca
Preparación:
Hacer un puré con las frambuesas. Batir las yemas con la miel. Mezclar con el puré de frambuesa, incorporar la fécula y cocinar a baño de María hasta que espese.Batir las claras a punto nieve e incorporar suavemente. Enfriar y mezclar con la crema batida (no muy dura). Enfriar bien en heladera y servir con hojitas de menta fresca.
Fuente: Taringa.net