Receta de verano: Gazpacho de fresón y sandía

Fresas y sandía para el gazpacho del verano

Para los que no les guste el gazpacho, como es mi caso, he encontrado una nueva versión de este plato típico de verano en el que los ingredientes estrella son las fresas y la sandía. Es ideal para los días más calurosos y para cuando se quiere sorprender a los invitados con algo diferente... ¡Atentos a esta receta que he encontrado en Revista Sabor, de Caprabo, una revista que recomiendo echar un vistazo!

Ingredientes:

  • Fresones
  • Sandía
  • 1 diente de ajo
  • Media cebolleta
  • Pimiento rojo y verde
  • 1 rebanada de pan
  • Aceite de oliva, y pimienta

Preparación:

Introduce en el recipiente de la batidora 200 grde pulpa de sandía sin pepitas, 300 gr de fresones, media cebolleta, un diente de , un trozo de pimiento rojo y otro trozo de pimiento verde y una rebanada de pan.

Después, añade dos cucharadasde de oliva, una pizca de pimienta y otra de sal. Tritúralo todo bien, cuélalo y sírvelo frío. ¡Listos para tomar!

Recomendación: si se prefiere, en lugar de se pueden echar picatostes, para mi gusto, está más rico.