Una salsa de arándanos rojos se prepara en sólo 15 minutos y es ideal para a compañar cualquier tipo de carne y ave. Tan buena que los americanos la sirven siempre en un día tan señalado como el de Acción de Gracias acompañando el tradicional pavo. Y es que los arándanos son ideales para aportar un poco de exotismo a nuestros platos. Adornar las ensaladas, para los postres y hasta como salsas. A continuación os enseño a preparar la tradicional salsa de arándano.
Ingredientes para 6 personas:
- 170 g de cranberries (arándanos rojos) desecados
- 200 g de azúcar
- 150 ml de agua
- Cáscara de 1 naranja
- Sal
Preparación:
Macerar los cranberries desecados durante unas horas en zumo de cranberry o de manzana.
Introducirlos en una olla junto con el azúcar y la cáscara de naranja rallada.
Hervir a fuego medio removiendo regularmente. Añadir sal al gusto.
Dejar enfriar.
Fuente: Cranberry Marketing Commitee
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