En una dieta sana y equilibrada, el pescado es imprescindible. Si no sabes como hacer que tus niños lo coman, o bien, quieres darle un toque de originalidad a esta plato... que mejor que con una receta como ésta: Soufleé Marinero... ¡Toma nota!
Ingredientes (4 personas):
- 600g de merluza
- 4 huevos
- 1 vaso de leche
- nuez moscada
- sal y pimienta
Preparación:
Cuece el pescado al vapor entre 6' y 8'. Déjalos enfriar, desmenúzalos y mézclalos con las yemas y la leche tibia. Sazona con sal, pimienta y nuez moscada.
A continuación, bate las claras a punto de nieve muy firme y agrégalas a la preparación anterior.
Después, vierte todo en un molde de soufflé ligeramente untado con mantequilla y hornear a 210º durante 30'. En este caso, hay que servir de inmediato.