Sabores - Tus Recetas

El Champagne Gosset organiza desde 1995 el concurso intenacional Trophée Gosset Celebris, a través del cuál se reconoce a los restaurantes que ofrecen una gran selección de vinos de Champagne en sus cartas como acompañamiento o maridaje en las comidas.

La extensa propuesta de vinos de Champagne del restaurante Aquarius de Caldea, ha sido galardonado con el segundo puesto de los premios. Los reconocimientos serán entregados el próximo 23 de septiembre en el marco del Casino de Madrid.

El restaurante Aquarius se encuentra ubicado en Andorra dentro del Centro Termolúdico Caldea, bajo la dirección del Chef Christian Zanchetta, ofrece una cocina elaborada detendencia internacional con una filosofía clara: 'cocina creativa vinculada a la personalidad y a la sensibilidad del cocinero para transmitir sensaciones únicas e inolvidables'.

En su apuesta por mantener una posición privilegiada en la restauración de vanguardia de Andorra, el Aquarius dispone de una bodega con más de 550 referencias, con una amplia representación de vinos españoles, franceses y de todo el mundo, capaces de satisfacer las sensibilidades más exigentes, siempre bajo el consejo de su Sommelier José Antonio Guillermo. Cabe destacar también la extensa carta de aguas minerales procedentes de diferentes países y climas del mundo para disfrutar de los matices de esta bebida.

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El Grupo Rubaiyat cumple 50 años y, para celebrar este importante acontecimiento, Baby Beef Rubaiyat, Porto Rubaiyat y Baby Grill Rubaiyat llevarán a cabo una serie de iniciativas de aquí a finales de año.

Para festejar con todos sus clientes la inauguración del primer Rubaiyat en Sao Paulo, los amantes del buen vino están de enhorabuena. Durante todo el mes de julio, en colaboración con Bodegas Comenge, por cada botella de Comenge 2004 75 cl. (D.O. Ribera del Duero) que se solicite en el restaurante para acompañar cualquiera de los platos, el cliente será obsequiado con otra igual para ser disfrutada en casa.

Este vino ha sido premiado con la Medalla de Oro en el Concurso Internacional de Bruselas de este año 2008, lo que confiere una categoría realmente especial a este regalo que Bodegas Comenge y el Grupo Rubaiyat ofrecen sus clientes.

¡A levantar las copas y decir 'chin chin' por este buen detalle!

¡Salud!

Porto Rubaiyat
Juan Ramón Jiménez, 37
28036 Madrid. Tel. 91 359 10 00
Baby Grill Rubaiyat
Juan Hurtado de Mendoza, 11
28036 Madrid. Tel. 91 359 10 00

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Ayer, 2 de julio del 2008 el Bread&Butter abrió sus puertas nuevamente. La feria más importante de moda vuelve a vestir a Barcelona con las tendencias más fashions del momento. Yo he tenido la suerte de asistir para cubrir el evento como prensa y la verdad que me siento un tanto decepcionada del trato que he recibido como tal. En todos los eventos existe siempre una zona habilitada para prensa en la que se ofrece bebida y comida gratuita, y en el Bread&Butter también, aunque ¿dónde está la comida? Es cierto que de bebida no falta, aguas, zumos, vino, refrescos... pero cuando una se dispone a picar algo para comer, después de horas de caminata por la feria, se encuentra que apenas ofrecen cuatro escasas tapas: albóndigas, alubias, escalibada y una especie de setas revueltas. ¿Raro, verdad? Y yo me pregunto, ¿dónde están los bocadillos, y las tapas algo más ligueras? Bien, ésta ha sido mi primera impresión del Bread&Butter, espero tener más suerte hoy. Ya os iré informando.

La cocina mediterránea aspira a ser declarada Patrimonio Mundial de la Humanidad, gracias a una iniciativa promovida por la ‘Fundación Dieta Mediterránea’.

Aunque esto nos pudiera hacer pensar que ya ha alcanzado un nivel de prestigio internacional y se puede dar el lujo de quedarse dónde está, hay espacios donde se sigue investigando con nuevas técnicas y productos como en El Racó.

El Racó alberga en su esencia una cocina mediterránea abierta, que respeta los sabores e ingredientes de esta dieta, aportando una visión creativa e innovadora en sus platos desde hace más de 30 años.

Los productos que se utilizan en la elaboración de los platillos son de la más alta calidad ya que El Racó se suministra sus propios productos, garantizan que la manufactura de cada plato, elaborado con criterios artesanales, tenga la misma calidad en cada una de sus sucursales.

La carta del restaurante está conformada por más de 110 platillos, con lo que cada día puedes comer algo distinto a un precio muy competitivo, en cada bocado hallarás composiciones cuidadas arropadas por sabores únicos de las manos expertas de sus cocineros.

Gracias a su creatividad e innovación constante El Racó puede ser considerado uno de los baluartes de la cocina mediterránea.

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En apenas un año el Home Burger crece y va cosechando más éxitos de lo que en un principio el barrio madrileño de Malasaña podría imaginar, la familia aumenta y ahora da paso al hermano pequeño y casi gemelo: el Home Burger Bar en Chueca.

Tildado por la prensa como una de las joyas gastronómicas de Malasaña, ahora y en pleno corazón de Chueca se inaugura el Home Burger Bar, evocando plenamente a los dinners norteamericanos que en los años 50 fueron el oasis del fast food de la época y hoy en día casi son museos gastronómicos para uno de los platos peor tratados de la historia.

La hamburguesa puede reinventarse y combinar ingredientes gourmet como mermelada de cebolla, queso brie, langostinos, queso de cabra, tomates secos ó salsa de arándanos; aunque si el cliente es vegetariano también existen hamburguesas de garbanzos así como otros sugerentes platillos.

Rompe con el mito de que la hamburguesa es comida rápida y date el tiempo de paladear algo diferente en el Home Burger Bar.

Home Burguer Bar
San Marcos 26
Chueca, Madrid

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