Sabores - Tus Recetas

La editorial De Vecchi, ha lanzado un nuevo libro titulado La dieta y la Libertad. Un a obra autobiográfica de la periodista de El Mundo Emilia Landaluce, basada en su propia experiencia personal en relación a la presión social por mantener un peso ideal.

Y es que quién haya vivido bajo el régimen totalitario de las dietas aboslutistas, se verá muy identificada con la periodista, que siguiendo la filosofía de 'Siempre he preferido que me llamen puta a que me digan que he engordado', critica de forma irónica la presión y la obesisón por estar delgada.

En el libro se recogen citas como las siguientes, que creo que vale la pena destacar porque dan mucho que pensar: 'En mi conciencia de niña quedaron bien impresas dos consignas: la pirmera, que sí comía algo fuera del régimen, debía sentirme culpable, confesar y expiar mi culpa, y la segunda, que el mundo es de los delgados'.

'La implantación de una dieta supone estar en guerra constantes con los propios deseso, la vida y los instintos'. Emilia, desde su infancia vivió siempre esclavizada a las dietas, como hoy en día viven muchas mujeres y de una forma muy amena, relata las mil y una peripecias que hizo para intentar adelgazar. Una misión imposible cuando a una le encanta comer. 'Para adelgazar es fundamental averiguar qué significa la comida para uno mismo. ¿Es simplemente un placer o tiene algún tipo de contoación emocional?'

Para quien sea adicta a las dietas como para quien se muestre encontra de ellas, yo recomiendo leer este libro, porque a nadie deja indiferente, os lo aseguro.

Lo cierto es que no me ha sorprendido leer en el periódico una noticia que asegura que beber cerveza es bueno para el corazón. Los médicos llevan años recomendando a sus pacientes que beban cantidades moderadas de cerveza o vino cada día. Cantidades moderadas, significa un pequeño vasito, no vayáis a creer que se puede abusar del alcohol, pues esta aseveración puede llevar a confusión.

Muchas veces he escuchado que esas ricas aceitunas que solemos poner en las ensaladas, engordan una bararidad. Sin embargo, leyendo, he descubierto que en realidad, esa pequeña bola verde, negra, morada, llamada aceituna, algunas veces con hueso, otras rellana, a veces vacía... es un alimento muy completo y beneficioso para la salud.

Posee un alto valor nutricional.

Es unsa fuente de fibra dietética, es decir, facilita las digestiones y el tránsito intestinal.

E incluso, los dietistas, aconsejan incorporar como indispensable, este alimento en nuestra dieta equilibrada. Así que fuera mitos... ¡A comer aceitunas que son muy sanas!, eso sí, con control, que los excesos nunca son buenos.

Fuente: revista Sabor (Caprabo)