Sabores - Tus Recetas

Abusar de las bebidas energéticas basadas en cafeína a la larga pueda provocar problemas de salud. Así lo ha determinado un estudio de la Universidad Johns Hopkins.

Estas bebidas recientemente jóvenes, que se han introducido harán una década, no son tan beneficiosas como nos han hecho creer. De hecho, este tipo de bebidas, pueden enmascarar los síntomas de una intoxicación etílica sin rebajar sus efectos, según he leído en 20minutos.

Y para quien no se acabe de creer que estas bebidas energéticas capaces de activarte en un santiamén, no son nada sanas, estás bien saber, que su contenido de cafeína, aunque varía según la marca, equivale a 14 latas de Coca-Cola, ha explica Roland Griffiths, uno de los autores del estudio ¡Imaginaros lo que significa esto!

Pero el problema se incrementa cuando se mezcla con alcohol. Otro de los gran peligros, que adivierte Griffiths, 'porque la cafeína en altas dosis puede dar a los usuarios una falsa sensación de bienestar que proporciona el incentivo para, por ejemplo, conducir un coche', lo que supone un gran peligro.

Lo que estos científicos pretenden con este estudio es alertar a la sociedad de los verdades que esconden las bebidas energéticas. Como en el tabaco, quieren que en los envases se incluyan advertencias sobre los riesgos que puede suponer su consumo, tanto solas como en combinación con alcohol, al considerar este tipo de bebidas como 'una puerta de entrada a las drogas'.

Con el otoño a la vuelta de la esquina, porque nos guste o no, el verano ya se acabó, me ha parecido interesante dedicarle un post a las castañas, este famoso alimento que cada otoño se pone de moda.
Las castañas, a parte de ser uno de los frutos secos más típicos del otoño, son una gran fuente de vitaminas y minerales y por esta razón, no debemos excluirlas de nuestra dieta.
Sean crudas, asadas, hervidas... las castañas en cualquiera de su forma, son siempre muy nutritivas pues son un fruto seco muy rico en hidratos de carbono, sales minerales y vitaminas. Pero para todos aquellos que no están muy convencidos de aliarse a las castañas este otoño por miedo a que su dieta deje de funcionar, les facilito 5 razones para cambiar de idea:
1. Son muy ricas en hidratos de carbono, hierro, calcio, fósforo y son uno de los frutos secos con un nivel más alto de sodio y potasio.
2. Son una excelente fuente de vitamina B2, la encargada de regular el metabolismo de las proteínas y de las grasas.
3. Tienen muchos beneficios para la salud de la piel, del pecho y de los ojos.
4. Contienen un bajo contenido en grasas y proporcionan menos calorías que el resto de frutos secos.
5. Son muy recomendadas para las personas que sufren agotamiento físico, nerviosismo, anemia.
6. Atención, las castañas a pesar de todas estas propiedades, están desaconsejadas para las personas diabéticas.

Fuente: Cosa de Mujer

Muchas personas le temen a los 'check up's' médicos, porque a veces, pueden salir a la luz irregularidades de las que ni siquiera sospechábamos, aunque no sea de nuestro agrado es necesario realizarnos periódicamente análisis de sangre para verificar que todo se encuentre bien.

Si en tus resultados ha aparecido que tienes un superávit de triglicéridos (un tipo de grasa en la sangre), no te preocupes ya que los alimentos pueden ser tus aliados para reducirlos.

En el libro 'Los alimentos, medicina milagrosa' de Jean Carper nos recomiendan algunos.

La mejor terapia dietética es la comida de origen marino. Todos los estudios han demostrado que el aceite de pescado reduce notablemente los triglicéridos. En un estudio realizado en la Universidad de Ciencias de Oregon, una dosis diaria de aceite de pescado –equivalente a comer unos 200 gr. de salmón, caballa o sardinas- redujo los triglicéridos en más de un 50%.

En otro estudio, de la Universidad de Washington, los hombres reemplazaron su fuente habitual de proteína (carne, huevos, leche y queso) por mariscos dos veces al día durante tres semanas. Las almejas redujeron los triglicéridos un 61%, las ostras en un 51% y los cangrejos en un 23%.

El ajo y las judías secas también ayudan a disminuirlo.

Cuida tu salud, ésta es la base de todo lo demás que te propongas en la vida.

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12 razones para tomar miel

¿Cuál es el único alimento que no se daña? La Miel. ¿Qué sucede si la mezclamos con canela? Pues que conseguimos una mezcla que se convierte en una auténtica pózima mágica capaz de curar muchas enfermedades.

A pesar de ser dulce, la ciencia ha demostrado que tomando una dosis normal, como si de una medicina se tratara, la miel no hace daño ni a los diabéticos. Y para una muestra, la revista 'Weekly World New', de Canadá, en su edición del 17 de enero de 1995, publicaba una lista de las enfermedades que cura la miel con canela... ¡Atenta!, porque esta mezcla te sacará de más de un apuro.

Enfermedades del corazón: desyuna una tostada de pan con miel y canela.

Picadas de insecto: aplica sobre las picaduras una mezcla de una cucharada de miel, dos de agua tibia y una de canela en polvo.

Artritis: prepara una taza de agua caliente con dos cucharadas de miel y una de canela en polvo. Bebe por la mañana y por la noche.

Pérdida del cabello: aplica una pasta de aceite de oliva muy caliente con una cucharada de miel y una de canela en polvo. Hay que dejar actuar 15 min.

Infecciones de riñones: prepara un vaso de agua con dos cucharadas de canela en polvo y una de miel. Tómalo por la mañana y por la tarde.

Dolores de dientes: Haz un pasta con una cucharada de canela y cinco de miel . Repetir tres veces al día.

Colesterol: dos cucharadas de miel con tres de canela, mezclado con 16 onzas de agua y tomadas tres veces al día.

Resfriado: mezclar una cucharada de miel tibia con 1/4 de canela en polvo.

Digestión: mezclar la miel con la canela.

Vejez: mezclar cuatro cucharadas de miel con una de canela y tres tazas de agua. Hervir para hacer un té. Hay que beber 1/4 de la taza entre 3 y 4 veces al día.

Pérdida de peso: bber miel con canela hervida en una mezcla con agua. Beber antes de acostarse.

Dolores de garganta: tomar cada cuatro horas una cucharada de miel, mezclada con media de Vinagre de Sidra.

El queso es un alimento fuente de calcio que nos ayuda a fortalecer nuestros huesos y dientes. Consumirlo es un seguro de vida que nos ayudará a combatir la osteoporosis cuando lleguemos a la plenitud de nuestra existencia.

¿Te gustaría preparar tu propio queso en casa?

Este queso te puede servir de aperitivo, sirviéndolo con miel o hierbas aromáticas. También puede ser el ingrediente principal del pan o de una tarta.

INGREDIENTES

2 y ½ litros de Leche de Cabra
Cuajo Líquido (si no consigues también vale una cucharada de jugo de limón)

Necesitarás también:

Paño de muselina
Colador

Preparación:

Primero pasteurizamos de 2 a 3 litros de leche de cabra cociéndola a una temperatura de 70 grados centígrados durante 30 minutos y después la dejamos enfriar hasta que llegue a una temperatura entre 36 y 40 grados centígrados. Después, añadimos unas gotas de cuajo líquido o de zumo de limón y removemos para que se mezcle bien.

Volvemos a dejar reposar unos 30 minutos y disponemos un paño de muselina u otro tejido similar. Dispón este paño sobre un colador y vierte la cuajada repartida, seguidamente, ata las cuatro puntas del paño y cuélgalo para que escurra bien, poniendo un cubo debajo durante unas 3 horas. De vez en cuando, presiona con los dedos el paño ligeramente.

Bueno, pues ya podemos desatar las puntas del paño y colocar el queso en un plato listo para ser comido (también puedes ponerlo antes en un molde para que coja una forma bonita). El queso fresco puedes acompañarlo con miel, hierbas aromáticas, etc. No es nada difícil elaborar queso fresco en tu casa, quizá lo más difícil es conseguir la leche fresca, pero podrás disfrutar de un delicioso queso hecho por ti.

Fuente: Directo al paladar

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