Sabores - Tus Recetas

Generalmente, asociamos las hamburguesas a una comida grasienta y muy calórica, nada recomendable si nos sobran algunos quilos. Sin embargo, el cocinero Juan Pozuelo se ha atrevido a reinterpretar el papel de la hamburguesa y facilitar la cocina, creando un producto sano, de gran calidad, innovador y delicioso. De esta forma, las hamburguesas se clasifican en tres categorías para todos los gustos y bolsillos.

¿Estás pensando en la puesta a punto para el verano? Empieza por la alimentación.

La alcahofa es el alimento estrella del invierno con un aporte calórico de 49 cal. por cada 100 gramos. La dieta de la alcachofa es muy útil para todas aquellas personas que sufren la retención de líquido. La alcachofa es un alimento diurético muy rico en fibra que consigue eliminar la grasa y depurar el organismo.

Pero atención, esta dieta solo hay que llevarla a cabo durante una semana cada dos o tres meses a modo de depuración. Con ella conseguirás perder hasta 4 kilos en una semana, eso sí, acompañada de una dosis de ejercicio.

¿En qué consiste la dieta de la alcachofa?

Aliemento permitidos:

Esta dieta no consiste solo en comer alcachofa durante una semana, se puede combinar con otros alimentos como: los pimientos (crudos o hervidos), patatas, jamón serrano, foie gras, vinagreta, aceite de oliva virgen, zumo de naranja, leche desnatada, pan integral, manzana, arroz integral.

Un ejemplo de menú:

Desayuno: Un zumo de naranja acompañado de dos rebanadas de pan integral con crema de alcachofa.
Comida: Un plato de arroz integral con alcachofas y una manzana de postre
Merienda: Un vaso de leche desnatada
Cena: Tres o cuatro alcachofas a la plancha, un corte de pan con queso fresco.

Fuente: Interbusca

Los españoles fuman, no hacen suficiente ejercicio y abusan de las grasas saturadas. Ésta ha sido la alerta que lanzaron los especialistas en el Simposio 'Alimentación, grasas y salud cardiovascular en Atención Primaria', mesa redonda patrocinada por Unilever.

La profesora de la Universidad Católica San Antonio de Murcia y miembro del Instituto Flora, Dra. Juana Morillas, recordó que seguir una alimentación cardiosaludable implica disminuir el consumo de grasas saturadas y trans, sustituyéndolas por grasas mono o poli insaturadas como las del aceite de oliva, los frutos secos y los pescados azules.

El problema de las grasas trans es que son una bomba de tiempo en nuestro organismo, van obstaculizando la correcta circulación de la sangre y eliminan el colesterol bueno, generalmente las encontramos en los alimentos industrializados.

En España la ingesta media en adultos y en escolares  es inferior al 1% sobre el VET (Valor Energético Total) de la dieta , por lo que se encuentra dentro del rango permitido por las recomendaciones dietéticas de las diversas Sociedades de Nutrición tanto nacionales como internacionales.

En relación con las grasas de la dieta los aspectos cualitativos son tan importantes como los cuantitativos y no solo debemos pensar en reducir la ingesta de grasa, sino en mejorar su calidad y corregir desequilibrios en el aporte, para mejorar la salud.

El aceite vegetal parcialmente hidrogenado es un ejemplo de grasa 'trans' así es que puedes verificar en los productos que adquieras que este ingrediente no esté presente.

Los aceites parcialmente hidrogenados se encuentran en productos comerciales horneados como las galletas, pastelillos, crackers y en algunos tipos de pan. También son utilizadas en algunos restaurantes para freír los alimentos.

Algunos nutricionistas de Harvard han concluido que las grasas trans pueden ser las responsables de 30,000 muertes prematuras al año por afecciones coronarias.

Cuida tu salud y tu alimentación.

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