"En el caso de los helados, he utilizado estabilizantes, es cierto", afirmó en El Periódico, para poco después destacar que "lo estoy dejando". El engaño también ha sido admitido ante Antena 3: "No hay nada de lo que esconderse. Creo que es la única receta en la que he usado aditivo industrial". Y es que lo fuerte del caso radica en que estas declaraciones llegan después de que, durante la presentación de su libro La cocina al desnudo, Santamaría arremetiera contra la llamada 'Nueva Cocina"' y contra los cocineros estrella, como Ferran Adrià, que preparaban para sus clientes costosísimos platos que "ni ellos mismos comerían". Además, aseguró en el acto que él no empleaba estabilizantes en su cocina "jamás" e instó a sus colegas de profesión a que dijeran si ellos hacían lo mismo. La respuesta por parte de sus compañeros no se hizo esperar. La batalla de los fogones ha comenzado, señores.
Santi Santamaría admite ahora que él también utiliza aditivos químicos
Hay que ver lo hipócritas que son algunos que hasta que no les pillan con las manos en la masa no son capaces de reconocer que ellos hacen lo mismo que critican de otros. Estoy hablando, nada más y nada menos, de la confesión que ha hecho el cocinero Santi Santamaría quien ha afirmado que utiliza Procrema, un cóctel de aditivos y glicerina, en al menos uno de sus postres.
.jpg "Paso a paso, una receta revolucionaria: la sopa quemagrasa")
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