- 1 pollo,
- 1/2 limón,
- 1/2 dl. de aceite de oliva,
- 3 dientes de ajo,
- 2 cebollas amarillas,
- 2 dl. de vino de Jerez seco,
- 1 dl. de agua,
- 1/2 dl de ron oscuro,
- pimienta blanca,
- 10-15 aceitunas verdes.
Preparación
Se coge el pollo entero y se trocea, más o menos en unos 8 trozos. Después, se marina con el zumo de limón, sal y pimienta blanca.
Seguidamente, se coloca todo el refrigerador una hora. Después de esa hora lo sacamos y marinamos los trozos de pollo con sal y pimienta para que coja más gusto.
¿Por qué no pruebas esta receta? PerdueSe cogen los pedazos y se fríen en una sartén con aceite de oliva virgen extra y los dientes de ajo troceados para que le den un gusto picante.
El pollo se dorará. Es entonces el momento de incorporar las cebollas picadas y esperar que se fría completamente.
Entonces, añadiremos el agua y el Jerez seco y se deja cocinar durante 20 minutos. Será el momento entonces de incorporar las aceitunas y el ron. Se prueba la salsa y si te gusta más picante, pon un diente de ajo machacado y déjalo cocinar media hora.
La guarnición es al gusto.
¡No te emborraches mucho con este plato!